Marocké kuře s kuskusem recept

Marocké kuře s kuskusem recept.

Marocké kuře s kuskusem je exotické jídlo plné bohatých chutí a aroma. Je to ideální recept pro milovníky kořeněných jídel. Toto jídlo kombinuje chutě jako je zázvor, koriandr či cizrna a je vynikající volbou pro rodinný oběd nebo večeři.

Ingredience:
- Kuřecí stehna nebo prsa (podle preferencí, asi 500 g)
- Kuskus (200 g)
- Cibule (1 velká, nakrájená nadrobno)
- Česnek (3 stroužky, nasekané)
- Mrkev (2 střední, nakrájené na tenké plátky)
- Koriandr (svazek, nasekaný)
- Zázvor (kousek asi 2 cm, nasekaný)
- Kurkuma (1 lžička)
- Mletý koriandr (1 lžička)
- Mletý skořicový prášek (1/2 lžičky)
- Římský kmín (1 lžička)
- Sladká paprika (1 lžička)
- Cizrna (konzerva, opláchnutá a okapaná)
- Rozinky (hrst)
- Sůl a pepř
- Olivový olej
- Vývar nebo voda
- Citronová šťáva (z jednoho citronu)

Recept:
1. Na rozpálené pánvi s olivovým olejem restujte cibuli a česnek dozlatova.
2. Přidejte nasekaný zázvor, kurkumu, mletý koriandr, skořici, římský kmín a papriku. Restujte, dokud nezačne směs vonět.
3. Přidejte kuřecí maso nakrájené na kousky a opečte ze všech stran, dokud nezíská zlatavou barvu.
4. Přisypte nakrájené mrkve a smažte další 2 minuty.
5. Zalijte dostatečným množstvím vývaru nebo vody, aby bylo maso téměř ponořené. Přidejte cizrnu a rozinky, promíchejte a nechte na mírném ohni dusit pod pokličkou asi 20 minut.
6. Mezitím si připravte kuskus podle návodu na balení.
7. Po 20 minutách dusení kuřete přidejte citronovou šťávu a nasekaný koriandr, promíchejte a nechte chvíli povařit.
8. Podávejte horké kuře spolu s kuskusem.

Tipy:
- Pokud máte rádi pikantní jídla, můžete přidat pár kapek harissy nebo špetku chilli prášku.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do kuskusu vmíchat trochu olivového oleje a nasekaného koriandru nebo petrželky.
- Toto jídlo se výborně hodí s čerstvým pečivem nebo pita chlebem.