Marmelády recept.
Marmeláda je tradiční způsob, jak si užít chuť ovoce po celý rok. Tento sladký a voňavý produkt je ideální na pečivo, snídaně nebo jako dárek. Následující recept vám ukáže, jak si připravit jednoduchou ovocnou marmeládu.
Ingredience:
- 1 kg čerstvého ovoce (např. jahody, maliny, meruňky, švestky)
- 700 g cukru
- Šťáva z 1 velkého citronu
Recept:
1. Nejprve pečlivě omyjte a očistěte ovoce. U většího ovoce jako jsou švestky nebo meruňky odstraňte pecky a nakrájejte na menší kousky. U jahod odstraňte stopky.
2. Vložte ovoce do velkého hrnce a přidejte cukr a citronovou šťávu. Citronová šťáva nejenže dodá marmeládě příjemnou chuť, ale také pomáhá zahušťování.
3. Směs na středním ohni pomalu zahřívejte, dokud cukr zcela nerozpustí. Občas promíchejte, aby se cukr rovnoměrně rozpustil.
4. Jakmile se cukr rozpustí, zvyšte teplotu a nechte směs silně vařit. Vařte asi 10-15 minut, záleží na typu ovoce. Pravidelně promíchávejte.
5. Ověřte hustotu marmelády – naberte trochu marmelády lžící a nechejte ji chvíli vychladnout. Pokud má marmeláda po vychladnutí požadovanou konzistenci, je hotová. Pokud je stále příliš tekutá, vařte ještě několik minut.
6. Hotovou marmeládu pečlivě rozlijte do předem vyvařených sklenic a uzavřete.
Tipy:
1. Pro intenzivnější chuť můžete přidat koření jako je vanilka, skořice nebo hřebíček.
2. Pokud máte rádi hladkou marmeládu, můžete směs před plněním do sklenic rozmixovat ponorným mixérem.
3. Aby se marmeláda nekazila, je důležité použít čisté a sterilní sklenice. Sklenice sterilizujte vařením ve vodě nebo v troubě.
4. Pro dlouhodobější skladování uskladněte marmeládu na chladném a tmavém místě. Po otevření skladujte v lednici.
Tento jednoduchý recept si můžete přizpůsobit podle preferované chuti nebo dostupnosti ovoce. Experimentováním s různými kombinacemi ovoce a koření objevíte své oblíbené variace.