Marlenka recept.
Marlenka je tradiční arménský medový dort, který se stal oblíbeným po celém světě. Jeho příprava je poměrně jednoduchá, ale vyžaduje trpělivost a čas. Zde je podrobný recept včetně ingrediencí a tipů na přípravu.
- Ingredience
Na korpus:
- 4 vejce
- 1 hrnek cukru
- 1 hrnek medu
- 2,5 hrnku hladké mouky
- 1 lžička jedlé sody
Na krém:
- 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
- 300 g másla
- 1 vanilkový cukr
- Recept
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Ve velké misce smíchejte vejce s cukrem, přidejte med a dobře promíchejte.
3. V samostatné misce smíchejte mouku s jedlou sodou a postupně přidávejte do medové směsi. Míchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
4. Rozdělte těsto na 8 stejných částí. Každou část na pomoučněné pracovní ploše vyválejte do kruhu o průměru přibližně 26 cm.
5. Pečte každý kruh zvlášť na pečicím papíru přibližně 5-7 minut, než se okraje lehce zhnědnou.
6. Nechte korpusy zcela vychladnout.
Krém:
1. V kastrolu pomalu rozpusťte máslo, přidejte kondenzované mléko a vanilkový cukr. Míchejte na mírném ohni, dokud směs nezhustne.
2. Nechte krém vychladnout na pokojovou teplotu.
Sestavení:
1. Střídavě pokládejte korpusy a vrstvy krému na sebe.
2. Poslední korpus a boky dortu potřete zbytkem krému.
3. Dort nechte v chladničce aspoň 4 hodiny odpočívat, ideálně přes noc, aby se chutě propojily.
- Tipy
- Pokud máte rádi ořechy, můžete do krému přidat nasekané vlašské ořechy pro extra chuť a texturu.
- Pro ještě vláčnější korpusy můžete přidat do těsta lžíci kysané smetany.
- Pokud nemáte plechovku slazeného kondenzovaného mléka, můžete ji nahradit směsí 1 hrnek cukru, 1/2 hrnku mléka, 1/3 hrnku másla a 1/4 lžičky vanilkového extraktu, smíchaných a vařených, dokud směs nezhustne.