Marinovaný vepřový bůček s povidly recept.
Marinovaný vepřový bůček s povidly je lahodný recept, který spojuje sladkost povidel s pikantností marinády. Ideální je ho připravit jako hlavní chod k víkendovému obědu nebo večeři.
Ingredience:
- 1 kg vepřového bůčku
- 200 g povidel
- 3 lžíce oleje
- 2 lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce medu
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1 lžička mleté papriky
- 4 stroužky česneku
- sůl podle chuti
Recept:
Začněte přípravou marinády. V míse smíchejte olej, sojovou omáčku, med, mletý černý pepř, mletou papriku a drcený česnek. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní směs. Bůček omyjte, osušte a pokud je potřeba, odstraňte přebytečné tuky a šlachy. Maso následně vložte do marinády a nechte ho v chladu marinovat alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc.
Po marinování maso vyndejte a osolte ho. Předehřejte si troubu na 180 stupňů Celsia. Položte maso na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 90 minut. Během pečení maso občas potírejte zbytkem marinády.
Přibližně 20 minut před koncem pečení maso potřete povidly. Vrátíte-li maso do trouby, povidla karamelizují a vytvoří sladkou krustu.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť povidel můžete použít domácí švestková povidla.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do marinády trochu chilli papričky nebo několik kapek tabasco omáčky.
- Jako přílohu podávejte bramborové knedlíky nebo pečené brambory a kyselé zelí či čerstvý salát.
Tento recept zajisté potěší všechny milovníky kombinace sladkého a pikantního. Dobrou chuť!