Marinovaný úhoř po italsku recept.
Marinovaný úhoř po italsku je jedinečná a chutná pochoutka, která kombinuje bohaté chutě středomořské kuchyně. Tento recept vám ukáže, jak si připravit toto delikatesní jídlo krok za krokem.
- Ingredience
- 1 kg úhoře, čištěného a nakrájeného na kousky
- 2 stroužky česneku, nasekaného
- 150 ml olivového oleje
- 100 ml bílého vinného octa
- 1 lžíce kapar
- 1 malá cibule, tenké nakrájená
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 1 lžička sušeného oregana
- Čerstvý petržel, nasekaný pro ozdobu
- Recept
1. Začněte tím, že úhoře důkladně opláchnete pod studenou vodou a osušte.
2. V hluboké pánvi nebo hrnci zahřejte polovinu olivového oleje a přidejte kousky úhoře. Osolte, opepřete a smažte z každé strany po dobu 2-3 minut, dokud není ryba lehce zlatavá. Poté úhoře vyjměte a odložte.
3. Do téže pánve přidejte zbytek olivového oleje, nasekaný česnek a cibuli. Smažte na středním ohni, dokud cibule nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
4. Následně přilijte bílý vinný ocet a přidejte kapary a oregano. Nechte směs vařit na mírném ohni asi 5 minut, aby se chutě spojily.
5. Vraťte kousky úhoře zpět do pánve, promíchejte s omáčkou a nechte na mírném ohni dusit dalších 10 minut.
6. Hotový marinovaný úhoř přeneste na servírovací talíř a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Před podáváním posypte nasekanou petrželí.
- Tipy
- Aby byl úhoř po italsku dokonale chutný, je dobré jej nechat marinovat v lednici přes noc. To umožní, aby se všechny chutě dokonale spojily.
- Podávejte s čerstvým bílým chlebem nebo topinkami, které skvěle doplní chuť marinovaného úhoře.
- Pokud máte raději pikantnější variantu, přidejte do marinády trochu červené papriky nebo několik kapek tabasca.
- Toto jídlo je perfektní jako předkrm nebo lehká hlavní chod, ideálně doplněný svěžím zeleninovým salátem.
Marinovaný úhoř po italsku nabízí skvělou příležitost ochutnat něco netradičního a zároveň se nechat unášet chutěmi Itálie. Dobrou chuť!