Marinovaný slaneček recept.
Marinovaný slaneček je tradiční česká pochoutka, která se výborně hodí jako předkrm nebo svačina. Příprava není složitá, ale vyžaduje trochu času na marinování, aby ryby nabraly požadovanou chuť.
Ingredience
- Slanečci, cca 500 g
- Bílý vinný ocet, 250 ml
- Voda, 250 ml
- Cukr, 2 lžíce
- Celý černý pepř, 1 lžička
- Bobkový list, 2 kusy
- Nové koření, 5 kuliček
- Cibule, 1 velká
Recept
1. Nejprve si připravte slanečky. Pokud máte celé ryby, vykuchejte je a očistěte. Ryby opláchněte a nechte okapat.
2. Ve vhodné nádobě smíchejte vodu s vinným octem. Přidejte cukr, celý černý pepř, bobkové listy a nové koření. Směs zahřejte, ale nedovolte, aby začala vařit.
3. Jakmile se cukr rozpustí, odstavte nálev z ohně a nechte ho vychladnout.
4. Mezitím oloupejte a nakrájejte cibuli na tenké kroužky.
5. V čisté skleněné nebo keramické nádobě vrstvěte slanečky a kroužky cibule.
6. Chladný nálev nalijte přes ryby, aby byly ryby a cibule pokryty.
7. Nádobu pevně uzavřete a uložte v chladničce na minimálně 24 hodin, ideálně několik dní. Během marinování občas nádobu jemně protřepejte, aby se ingredience promíchaly.
Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete do nálevu přidat i další koření podle svého výběru, například trochu chilli nebo pár kuliček jalovce.
- Marinovaný slaneček chutná výborně s čerstvým chlebem, ideálně s kváskovým.
- Ryby jsou v marinádě konzervované, takže vám v chladničce vydrží i několik týdnů.