Marinády 12 různých variací recept.
Marinády jsou skvělé pro přípravu masa, ryb, zeleniny či tofu, a mohou výrazně obohatit jejich chuť. Zde je 12 různých variant marinád, včetně ingrediencí a tipů pro jejich přípravu.
1. **Citronová a bylinková marináda**
- Olivový olej, citronová šťáva, nasekaný česnek, čerstvé bylinky jako rozmarýn nebo tymián, sůl, pepř.
- Tato marináda je ideální pro kuřecí maso nebo ryby. Necháváme marinovat alespoň 30 minut.
2. **Sojově-medová marináda**
- Sojová omáčka, med, nasekaný česnek, sezamový olej, jemně nakrájený zázvor.
- Vynikající volba pro vepřové nebo kuřecí maso. Marinujte alespoň 1 hodinu pro intenzivnější chuť.
3. **BBQ marináda**
- Ketchup, jablečný ocet, hnědý cukr, worcesterská omáčka, paprika, drcený česnek, chilli.
- Tato marináda dodá masu výraznou BBQ chuť. Maso nechte marinovat přes noc pro nejlepší výsledky.
4. **Teriyaki marináda**
- Sojová omáčka, saké nebo mirin, cukr nebo med, nasekaný česnek a zázvor.
- Skvělá pro kuřecí maso, vepřové nebo lososa. Marinujte alespoň 2 hodiny.
5. **Argentinská chimichurri**
- Olivový olej, čerstvá petržel, nasekaný česnek, vinný ocet, červená paprika, oregano, sůl.
- Ideální pro hovězí nebo jehněčí maso. Použijte ihned nebo nechte odpočinout v chladničce přes noc pro spojení chutí.
6. **Řecká marináda**
- Olivový olej, citronová šťáva, nakrájené černé olivy, nasekaný česnek, sušený oregano, sůl, pepř.
- Vynikající pro kuřecí maso nebo zeleninu. Marinujte několik hodin nebo přes noc.
7. **Mexická marináda**
- Olivový olej, limetková šťáva, chilli v prášku, nasekaný česnek, koriandr, kumin, sůl.
- Skvělá pro hovězí maso, kuřecí maso nebo ryby. Nechte působit alespoň hodinu.
8. **Asijská marináda**
- Sojová omáčka, hoisin omáčka, nasekaný česnek, nasekaný zázvor, sezamový olej, jarní cibulka, med.
- Perfektní pro kuřecí maso nebo tofu. Marinujte alespoň hodinu.
9. **Kari marináda**
- Kokosové mléko, kari pasta, limetová šťáva, nasekaný česnek, čerstvý koriandr, sůl.
- Ideální pro kuřecí nebo rybí filé. Nechte působit několik hodin.
10. **Italská marináda**
- Olivový olej, červený vinný ocet, nasekaný česnek, sušená italská bylinková směs, sůl, pepř.
- Skvělá pro hovězí, kuřecí maso nebo zeleninu. Nechte marinovat alespoň hodinu.
11. **Francouzská marináda**
- Olivový olej, dijonská hořčice, citronová šťáva, nasekaná šalotka, bylinky jako je tymián nebo estragon, sůl, pepř.
- Vhodná pro kuřecí maso nebo ryby. Marinujte alespoň hodinu pro jemnou chuť.
12. **Indická jogurtová marináda**
- Hladký bílý jogurt, garam masala, mletý koriandr, mletý kurkuma, nasekaný česnek, nasekaný zázvor, sůl.
- Skvělá volba pro kuřecí nebo jehněčí maso. Nechte působit alespoň 3 hodiny nebo přes noc.
Tipy pro marinování:
- Vždy používejte nekovovou nádobu nebo uzavíratelné plastové sáčky pro marinování, aby se předešlo reakci s marinádou.
- Aby byly chutě intenzivnější, nechte maso nebo zeleninu marinovat co nejdéle - ideálně přes noc.
- Před grilováním nebo pečením nechte přebytečnou marinádu okapat, aby se předešlo případnému vzplanutí nebo příliš rychlému spálení.