Margotky recept.
Margotky jsou tradiční české cukroví, které se často peče o Vánocích, ale je výborné i kdykoliv jindy v průběhu roku. Tento recept je jednoduchý a výsledek je vždy lahodný.
**Ingredience:**
- 250 g hladké mouky
- 180 g másla
- 70 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 žloutek
- Horká čokoláda na polevu
- Marmeláda na spojení dvou polovin
**Recept:**
1. Nejprve si připravíme těsto. Do mísy prosejeme hladkou mouku, přidáme změklé máslo, moučkový cukr, vanilkový cukr a žloutek. Vše dobře zpracujeme v hladké těsto, které poté necháme v lednici odpočinout asi hodinu.
2. Po vytažení z lednice těsto vyválíme na pomoučené pracovní desce na tloušťku asi 3 mm. Vykrájíme malé kolečka. Polovinu koleček upravíme tak, že vykrojíme v jejich středu menší otvor.
3. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 8-10 minut, dokud nejsou kolečka lehce zlatavá. Po upečení necháme vychladnout.
4. Na jedno plné kolečko nanášíme marmeládu a přikryjeme druhým kolečkem s otvorem. Tím vznikne typický "okénkový" efekt.
5. Hotové margotky polejeme rozpuštěnou horkou čokoládou. Necháme ztuhnout.
**Tipy:**
- Pro ještě lepší chuť použijte kvalitní marmeládu, například jahodovou nebo malinovou.
- Chcete-li margotky ozvláštnit, můžete do těsta přidat trochu strouhané citronové kůry.
- Čokoládu na polevu můžete rozpustit ve vodní lázni nebo velmi opatrně v mikrovlnné troubě.
- Ujistěte se, že máte dostatečně velký otvor ve vrchních kolečkách, aby byla marmeláda vidět a cukroví vypadalo atraktivně.
Margotky jsou nejen vynikající, ale i velmi dekorativní a jistě zpříjemní každé sváteční stolování.