Margot řezy recept.
Margot řezy jsou oblíbeným českým dezertem, který kombinuje jemnost piškotu, lahodný krém a bohatou vrstvu čokolády. Tento recept je ideální pro slavnostní příležitosti nebo prostě jako skvělá nedělní pochoutka.
Ingredience:
- 4 vejce
- 120 g cukru krupice
- 120 g hladké mouky
- 1/2 l mléka
- 1 vanilkový cukr
- 250 g másla
- 100 g cukru moučka
- 2 lžíce kakaa
- 1 balíček piškotů
- 100 g hořké čokolády
- 2 lžíce oleje
Recept:
1. Začneme s piškotovým těstem. Vejce se žloutky oddělíme. Bílky ušleháme do pevného sněhu a postupně do nich zašleháme cukr krupice. Pak opatrně vmícháme žloutky a nakonec přisypeme mouku. Směs nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 180°C asi 20 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout.
2. Mezitím si připravíme krém. Polovinu mléka s vanilkovým cukrem přivedeme k varu. Ve zbytku mléka rozmícháme žloutky s cukrem moučka a kakao a tuto směs pak vlijeme do vařícího mléka. Za stálého míchání vaříme, dokud krém nezhoustne. Necháme vychladnout.
3. Máslo vyšleháme do pěny a postupně do něj zašleháváme vychladlý krém.
4. Na vychladlý korpus rozložíme vrstvu piškotů, které pokapeme mlékem nebo kávou, aby byly měkké. Na piškoty rovnoměrně rozetřeme připravený krém.
5. Čokoládu rozpustíme v horké vodní lázni společně s olejem a tuto směs rozetřeme na vrchní vrstvu krému.
6. Dezert necháme několik hodin v chladu, ideálně přes noc, aby se chutě dobře spojily.
Tipy:
- Pro extra bohatou chuť můžete mezi piškoty a krém přidat vrstvu ovoce, jako jsou jahody nebo maliny.
- Pokud máte rádi intenzivní čokoládový zážitek, můžete do krému přidat více kakaa.
- Dezert může být ještě lepší, když ho necháte odpočinout v lednici přes noc.
- Pro ozdobu můžete použít čokoládové hoblinky, oříšky nebo dokonce čerstvé ovoce.
Margot řezy jsou skvělým důkazem, že i tradiční recepty mohou být neodolatelně chutné a stále překvapují svou plností chutí a textur.