Marcipánové válečky recept.
Ingredience:
- 200 g mletých mandlí
- 200 g moučkového cukru
- 2 bílky
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce amaretta nebo jiného mandlového likéru (volitelné)
Recept:
1. V míse smíchejte mleté mandle s moučkovým cukrem.
2. Přidejte bílky, citronovou šťávu a amaretto (pokud používáte). Vše dobře promíchejte, dokud se suroviny nespojí v kompaktní hmotu. Pokud je směs příliš mokrá, můžete přidat trochu více mletých mandlí.
3. Z těsta tvořte malé válečky, velikosti závisí na vašem přání. Ideálně by měly být dlouhé asi 5 cm a tlusté 1–1,5 cm.
4. Připravené válečky nechejte na vzduchu zaschnout asi na 1–2 hodiny, aby se povrch trochu ztuhl.
5. Po zaschnutí můžete válečky obalit v moučkovém cukru nebo je ponechat tak, jak jsou.
6. Marcipánové válečky skladujte v uzavřené nádobě v chladu, kde vydrží několik týdnů.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do těsta přidat nastrouhanou kůru z jednoho citronu nebo pomeranče.
- Pokud chcete, můžete válečky poté, co zaschnou, namočit do rozpuštěné čokolády a nechat znovu zaschnout.
- Pro bezlepkovou variantu se ujistěte, že všechny ingredience, které používáte, jsou bezlepkové.
- K dosažení hladšího těsta můžete mandlovou směs před přidáním bílků a tekutin prosít.
- Experimentujte s přidáním různých likérů nebo extraktů pro změnu chuti.