Marcipánky recept.
Marcipánky jsou tradiční sladkost, která se vyznačuje svou jemností a sladkou chutí marcipánu. Základ tvoří právě marcipán, který se dá koupit hotový, nebo si ho můžete připravit sami.
Ingredience pro domácí marcipán:
- Mleté mandle 250 gramů
- Cukr moučka 250 gramů
- Voda 50 ml
- Esence z mandlí nebo rum dle chuti
Recept na marcipán:
Do malého hrnce vložte vodu a cukr moučka. Povařte, dokud se cukr úplně nerozpustí a vytvoří se sirup. Nechte sirup mírně vychladnout. Mezitím si připravte mleté mandle, které smíchejte s vychladlým sirupem. Přidejte několik kapek mandlové esence nebo rumu pro zvýraznění chuti. Míchejte, dokud směs nezačne být homogenní a hladká. Poté nechte marcipán odpočívat v chladničce, nejlépe přes noc.
Jakmile máte marcipán připravený, můžete z něj formovat malé kuličky nebo jiné tvary podle vaší fantazie. Marcipánky můžete obalit v kakau, kokosu, nebo je můžete ponořit do rozpuštěné čokolády.
Tipy pro lepší marcipánky:
1. Pokud máte rádi intenzivnější mandlovou chuť, přidejte do marcipánu více mandlové esence.
2. Pro zajímavější texturu marcipánu můžete do směsi přidat trochu jemně nasekaných mandlí.
3. Marcipánky můžete před podáváním nechat v chladničce ztuhnout, aby byly pevnější a snadněji se s nimi pracovalo.
4. Pokud chcete marcipánky použít jako dekoraci na dorty, můžete je modelovat do různých tvarů a barvit potravinářskými barvami.
Užijte si přípravu a degustaci těchto tradičních sladkostí!