Mandlový štrůdl recept.
Mandlový štrůdl je lahodný dezert, který kombinuje jemnou chuť mandlí s klasickým štrůdlovým těstem. Zde je jednoduchý recept, jak si tento štrůdl připravit doma.
**Ingredience:**
Těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 ml teplé vody
- 1 vejce
- 2 lžíce oleje
- Špetka soli
Náplň:
- 200 g mletých mandlí
- 100 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 100 ml mléka
- 50 g rozpuštěného másla
- Rozinky (volitelné)
K dokončení:
- Rozpuštěné máslo pro potření těsta
- Moučkový cukr pro posypání
**Recept:**
1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku, vejce, teplou vodu, olej a špetku soli. Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu vody. Nechte těsto odpočívat přikryté utěrkou asi 30 minut.
2. Připravte náplň. V malém hrnci zahřejte mléko s cukrem a vanilkovým cukrem, dokud se cukr nerozpustí. Smíchejte mleté mandle (a rozinky, pokud je používáte) s rozpuštěným máslem a poté vmíchejte mléčnou směs, dokud není náplň homogenní.
3. Rozválejte těsto na tenký plát na pomoučněném povrchu. Pokud máte, použijte čistý kuchyňský ručník, který vám pomůže těsto tenčit a roztahovat do požadované velikosti.
4. Těsto potřete rozpuštěným máslem, na něj rovnoměrně rozprostřete připravenou náplň.
5. Pomocí ručníku začněte těsto opatrně zavíjet do štrůdlu. Začněte od delší strany a pokračujte až do konce.
6. Přemístěte štrůdl na plech vyložený pečicím papírem. Potřete ho rozpuštěným máslem.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35-40 minut, dokud není štrůdl zlatavý.
8. Po upečení nechte štrůdl chvíli vychladnout a poté ho posypte moučkovým cukrem.
**Tipy:**
- Pro extra křupavou kůrku můžete těsto před pečením potřít rozšlehaným vejcem.
- Můžete přidat do náplně i jiné sušené ovoce, jako jsou nakrájené meruňky nebo švestky, pro ještě bohatší chuť.
- Pro lepší manipulaci s těstem ujistěte se, že je váš pracovní prostor dostatečně velký a dobře pomoučněný.
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť mandlí, můžete do náplně přidat několik kapek mandlového extraktu.