Mandlovo-kapučínový sen recept.
Ingredience:
- 200 g mletých mandlí
- 200 ml kapučíno (může být i instantní)
- 200 g hladké mouky
- 150 g cukru
- 100 g másla (pokojové teploty)
- 3 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
- Na ozdobu: kakaový prášek a celé mandle
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 °C. Máslo vymažte a moukou vysypte formu na bábovku.
2. Ve velké míse smíchejte mleté mandle, mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
3. V jiné misce smíchejte rozpuštěné máslo, kapučíno, vejce a vanilkový extrakt. Přilijte k suchým ingrediencím a důkladně promíchejte do hladkého těsta.
4. Těsto nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě asi 45 minut nebo dokud není bábovka propečená (zkuste špejlí - pokud vyjde suchá, bábovka je hotová).
5. Nechte bábovku chvíli vychladnout ve formě, poté ji opatrně vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
6. Před podáváním posypte povrch bábovky kakaovým práškem a ozdobte celými mandlemi.
Tipy:
- Pokud nemáte kapučíno, můžete použít silnější espresso nebo jiný silný kávový nápoj. Instantní kapučíno dává méně výraznou chuť, ale v receptu funguje také dobře.
- K dosažení ještě intenzivnější mandlové chuti můžete přidat pár kapek mandlového extraktu.
- Aby byla bábovka vláčnější, můžete přidat lžíci jogurtu nebo kysané smetany do těsta.
- Pokud chcete, aby byla bábovka bez lepku, můžete hladkou mouku nahradit moukou bezlepkovou. V tom případě kontrolujte konzistenci těsta, protože bezlepkové mouky mají tendenci pohlcovat více tekutiny.