Mandlovo-čokoládový korpus recept

Mandlovo-čokoládový korpus recept.

Mandlovo-čokoládový korpus je nádherným základem pro mnoho dezertů, od dortů až po rolády. Jeho příprava je poměrně jednoduchá a výsledek je vždy lahodný a šťavnatý. Následující recept vám ukáže, jak si připravit tento bohatý korpus, který je ideální pro speciální příležitosti nebo jen tak pro potěšení.

Ingredience:
- 200 g mletých mandlí
- 200 g kvalitní tmavé čokolády
- 200 g másla
- 150 g cukru
- 4 velká vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- Špetka soli

Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. V malém hrnci na mírném ohni rozpusťte máslo a čokoládu. Nechte mírně vychladnout.
3. Ve velké míse smíchejte mleté mandle, cukr, prášek do pečiva a špetku soli.
4. Rozdělte vejce na žloutky a bílky. Žloutky přidejte k čokoládové směsi a dobře promíchejte.
5. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu.
6. Pomalu přilijte čokoládovou směs do suché směsi a jemně promíchávejte.
7. Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků, abyste zachovali co nejvíce vzduchu v těstě.
8. Připravte si formu, kterou vyložte pečicím papírem, a vlijte do ní těsto.
9. Pečte v předehřáté troubě 25–30 minut, nebo dokud korpus nebude pevný na dotek.
10. Nechte korpus úplně vychladnout před dalším použitím.

Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť použijte čokoládu s vyšším obsahem kakaa.
- Můžete přidat lžíci instantní kávy do čokoládové směsi pro bohatší chuť.
- Pokud máte rádi oříšky, posypte korpus před pečením nasekanými mandlemi pro extra křupavost.
- Ujistěte se, že korpus je úplně vychladlý, než jej pokračujete dále zpracovávat, aby se předešlo rozpadání.
- Tento korpus můžete uchovat v lednici až 3 dny nebo zmrazit pro delší skladování.