Mandlové sušenky s čokoládou recept.
Ingredience:
- 200g mletých mandlí
- 100g moučkového cukru
- 2 bílky
- špetka soli
- 100g tmavé čokolády
Recept:
1. Předehřejte troubu na 170°C a plech vyložte pečicím papírem.
2. V míse smíchejte mleté mandle a moučkový cukr.
3. V další míse ušlehejte bílky se špetkou soli do tuhého sněhu.
4. Pomalu vmíchejte mandlovou směs do bílků, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Z těsta formujte malé kuličky a pokládejte je na připravený plech. Mezi sušenkami nechte dostatek místa, protože se při pečení rozplynou.
6. Pečte v předehřáté troubě přibližně 10 minut, nebo dokud nezískají zlatavou barvu.
7. Nechte sušenky chvíli vychladnout na plechu, a pak je přeneste na mřížku, aby dokonale vychladly.
8. Mezitím si na vodní lázni rozpusťte tmavou čokoládu.
9. Každou sušenku částečně ponořte do rozpuštěné čokolády a nechte ztuhnout na pečicím papíru nebo na mřížce.
Tipy:
- Pro jemnější texturu sušenek můžete mandlovou směs před smícháním s bílky prosít.
- Pokud chcete, aby byly sušenky více lesklé, můžete do bílků přidat několik kapek citronové šťávy.
- Pro extra čokoládovou chuť můžete do těsta vmíchat kousky čokolády nebo čokoládové chipsy.
- Sušenky uchovávejte v uzavřené nádobě, aby zůstaly křupavé.