Mandlové řezy recept

Mandlové řezy recept.

Mandlové řezy jsou vynikající sladkost, která potěší na každé oslavě nebo jen tak k odpolední kávě. Zde je postup, jak je připravit, včetně několika užitečných tipů.

Ingredience:
- 250 gramů mletých mandlí
- 250 gramů moučkového cukru
- 6 bílků
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 100 gramů mouky
- špetka soli

Na polevu:
- 200 gramů tmavé čokolády
- 2 lžíce oleje

Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Plech vyložte pečicím papírem.
2. V míse smíchejte mleté mandle s moučkovým cukrem.
3. Bílky ušlehejte se špetkou soli do tuhého sněhu. Přidejte citronovou šťávu a vanilkový extrakt a dále šlehejte, až sníh zpevní.
4. Do směsi mandlí a cukru postupně vmíchejte bílkový sníh.
5. Nakonec opatrně vmíchejte mouku, aby se těsto nerozpadlo.
6. Rozetřete těsto na plech a pečte v předehřáté troubě asi 25 minut nebo do zlatova.
7. Nechte úplně vychladnout na plechu.
8. Pro polevu roztopte čokoládu společně s olejem nad vodní lázní nebo v mikrovlnné troubě.
9. Rozetřete rozpuštěnou čokoládu na vychladlý korpus.
10. Nechte čokoládu ztuhnout, než řez budete krájet na menší kousky.

Tipy:
- Pro extra mandlovou chuť přidejte do těsta několik kapek mandlové esence.
- Místo tmavé čokolády můžete použít i bílou či mléčnou čokoládu pro různé varianty polevy.
- Ujistěte se, že bílky jsou skutečně dobře ušlehané, aby těsto dobře vzešlo.

Tento recept je jednoduchý a výsledky jsou vždy lahodné. Mandlové řezy jsou sladké, ale ne příliš těžké, což je dělá skvělým doplňkem ke kávě nebo čaji. Přejeme příjemné pečení a dobrou chuť!