Mandlové muffiny recept.
Ingredience:
- 200 g mletých mandlí
- 100 g jemného cukru
- 50 g hladké mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
- 3 velká vejce
- 100 ml rostlinného oleje
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 50 ml mandlového mléka
- 100 g tmavé čokolády (nasekané na malé kousky) nebo čokoládové kapky
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C a připravte si formu na muffiny, kterou vystelte papírovými košíčky.
2. V míse smíchejte mleté mandle, cukr, mouku, prášek do pečiva a špetku soli.
3. V jiné míse lehce rozšlehejte vejce, poté přidejte rostlinný olej, vanilkový extrakt a mandlové mléko. Dobře směs promíchejte.
4. Postupně přidávejte suchou směs do mokré směsi, míchajte, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Nakonec vmíchejte nasekanou čokoládu nebo čokoládové kapky.
6. Těsto rozdělte do připravených košíčků na muffiny, naplňte je zhruba do tří čtvrtin.
7. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, nebo dokud nejsou muffiny zlatavé a tester vložený do středu muffinu vyjde čistý.
8. Nechte muffiny vychladnout v formě na 5 minut, poté je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Můžete přidat lžíci mandlové pasty do těsta pro intenzivnější mandlovou chuť.
- Před pečením můžete muffiny posypat mandlovými lupínky pro krásný vzhled a přídavnou texturu.
- Pokud preferujete méně sladké muffiny, snižte množství cukru na 75 g.
- Muffiny můžete uchovávat v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 3 dny nebo je můžete zamrazit a užívat si je později.