Mandlové košíčky recept.
- Ingredience
- 200 g mletých mandlí
- 100 g moučkového cukru
- 2 bílky
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
- Na ozdobu: loupané mandle, čokoláda, ovoce dle chuti
- Recept
1. Troubu předehřejte na 170 °C. Připravte si plech a vyložte ho pečicím papírem.
2. V míse smíchejte mleté mandle, moučkový cukr a špetku soli.
3. V jiné míse vyšlehejte bílky do tuhého sněhu. Přidejte vanilkový extrakt a poté postupně za stálého šlehání přidávejte směs mandlí, cukru a soli.
4. Směs důkladně promíchejte, až vznikne jednotná hmota.
5. Pomocí dvou lžiček vytvořte na plechu malé košíčky. Střed každého košíčku lehce prohlubte.
6. Pečte v předehřáté troubě přibližně 10–15 minut, nebo dokud košíčky nezískají zlatavou barvu.
7. Po upečení nechte košíčky chvíli vychladnout na plechu a poté je přeneste na mřížku, aby úplně vychladly.
8. Ozdobte je podle chuti – můžete použít loupané mandle, rozpuštěnou čokoládu nebo ovoce.
- Tipy
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do směsi přidat kůru z jednoho citronu nebo pomeranče.
- Místo mletých mandlí můžete experimentovat i s jinými druhy ořechů, jako jsou lískové nebo vlašské.
- Pokud chcete košíčky udělat veganské, bílky lze nahradit aquafabou (vodou z konzervované cizrny), kterou šleháte stejně jako bílky.
- Upečené košíčky lze skladovat v uzavřené nádobě, aby zůstaly déle čerstvé. Pokud je ale pokryjete čokoládou nebo použijete čerstvé ovoce, doporučuji je spotřebovat co nejdříve.