Mandlové koláčky recept.
Ingredience pro mandlové koláčky zahrnují mouku, mleté mandle, máslo, cukr, vejce a vanilkový extrakt. Můžete také použít citronovou nebo pomerančovou kůru pro dodání další chuti.
Recept na přípravu mandlových koláčků začíná smícháním mouky a mletých mandlí. V jiné misce vyšlehejte máslo s cukrem do hladka, přidejte vejce a vanilkový extrakt a dobře promíchejte. Poté postupně přidávejte směs mouky a mandlí a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici alespoň hodinu.
Po odpočinutí těsto vyválejte na pomoučněném povrchu na tloušťku přibližně 5 mm. Pomocí formičky na sušenky vykrajujte koláčky a ukládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 10-12 minut nebo dozlatova.
Tipy pro dokonalé mandlové koláčky:
1. Použijte kvalitní máslo pro lepší chuť.
2. Těsto nechte dostatečně dlouho odpočívat v lednici, aby se s ním lépe pracovalo a koláčky si udržely tvar.
3. Pro extra křupavost a chuť můžete na koláčky před pečením posypat trochou mletých mandlí.
4. Koláčky můžete po upečení obalit v cukru nebo je polité čokoládou pro sladší variantu.
5. Experimentujte s přidáním různých druhů citrusové kůry nebo dokonce trochy alkoholu, jako je amaretto, pro unikátní chuťový profil.