Mandlové bonbony recept.
Ingredience:
- 200 gramů mletých mandlí
- 100 gramů moučkového cukru
- 1 bílek
- ½ lžičky mandlové esence
- 100 gramů tmavé čokolády na obalení
- Mandlové plátky na ozdobu
Recept:
1. Ve velké míse smíchejte mleté mandle a moučkový cukr.
2. Přidejte bílek a mandlovou esenci, a pak směs dobře promíchejte, dokud se nevytvoří hladké těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu dalšího bílku.
3. Z těsta vytvarujte malé kuličky o velikosti vlašského ořechu a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
4. Nechte kuličky asi 30 minut odpočinout na chladném místě, aby ztuhly.
5. Mezitím si připravte čokoládovou polevu. Tmavou čokoládu rozlomte na kousky a rozpusťte ji ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě na středním výkonu. Dávejte pozor, aby se čokoláda nepřehřála.
6. Každou mandlovou kuličku pečlivě obalte v rozpuštěné čokoládě a pak okamžitě posypte několika mandlovými plátky, než čokoláda ztuhne.
7. Nechte čokoládu na bonbonech ztuhnout na pečicím papíru.
8. Po ztuhnutí čokolády bonbony přemístěte do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte je na chladném místě nebo v lednici.
Tipy:
- Pokud nemáte mandlovou esenci, můžete použít vanilkový extrakt pro jemnou a lahodnou chuť.
- Pro ještě intenzivnější mandlovou chuť můžete do těsta přidat několik kapek hořkého mandlového oleje.
- Při obalování bonbonů v čokoládě použijte vidličku nebo kleště na cukrovinky, abyste se vyhnuli zbytečnému nepořádku.
- Pro různorodost můžete použít bílou čokoládu nebo mléčnou čokoládu místo tmavé čokolády.
- Pokud chcete bonbony udělat opravdu speciálními, můžete do těsta přidávat různé příchutě jako je pomerančová kůra nebo koření jako je skořice či kardamom.