Mandlová buchta s meruňkami recept
Mandlová buchta s meruňkami je lahodný dezert, který spojuje jemnou chuť mandlí s osvěžující kyselostí meruňek. Tento recept je ideální pro letní období, kdy jsou meruňky nejšťavnatější.
Ingredience:
200 g mletých mandlí
200 g hladké mouky
150 g másla
150 g cukru
4 vejce
1 prášek do pečiva
špetka soli
200 g meruněk (čerstvých nebo kompotových)
moučkový cukr na posypání
Recept:
Troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia. Máslo nechte změknout při pokojové teplotě, meruňky omyjte, rozpulte a vyjměte z nich pecky.
Ve velké míse smíchejte změklé máslo s cukrem do pěny. Postupně přidávejte vejce a dále šlehejte, aby se ingredience spojily.
Do směsi přisypejte mleté mandle, mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Připravte si formu na pečení, kterou vymažte máslem a vysypte moukou. Do formy nalijte těsto a rovnoměrně na něj rozložte připravené meruňky.
Pečte v předehřáté troubě přibližně 40 minut. Buchta by měla být zlatavá a po zapíchnutí špejle by z ní měla špejle vyjít suchá.
Po upečení nechte buchtu chvíli vychladnout, poté ji vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Tipy:
Pro intenzivnější mandlovou chuť můžete do těsta přidat lžíci mandlového extraktu.
Meruňky můžete nahradit jiným ovocem, jako jsou třeba švestky nebo borůvky.
Pokud používáte kompotované meruňky, nezapomeňte je před použitím dobře odkapat, aby nepustily do těsta příliš mnoho šťávy.
Buchta chutná výborně s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.