Mandarinková roláda s kokosem recept.
Mandarinková roláda s kokosem je lahodný a svěží dezert, který osvěží každou slavnostní tabuli. Zde je návod, jak tento dezert připravit.
Ingredience:
- 4 vejce
- 120 g cukru krupice
- 120 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce cukru moučka
- 100 g strouhaného kokosu
- 200 g mandarinek (konzervovaných nebo čerstvých, oloupaných a rozdělených na dílky)
- 1 lžíce mandarinkového likéru nebo pomerančového džusu (volitelné)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C a vyložte pečicí plech pečicím papírem.
2. Ve velké míse vyšlehejte vejce s cukrem krupice do světlé a nadýchané směsi.
3. Pomalu přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli, míchejte velmi opatrně, aby směs zůstala nadýchaná.
4. Rozetřete těsto rovnoměrně na připravený pečicí plech a pečte v předehřáté troubě asi 10-12 minut, dokud není povrch světle zlatavý.
5. Jakmile je roláda upečená, okamžitě ji převraťte na čistý kuchyňský utěr pokrytý cukrem moučka, odstraňte pečicí papír a opatrně zarolujte společně s utěrkou do rolády. Nechte vychladnout.
6. Mezitím vyšlehejte smetanu s cukrem moučka do tuhých špiček a vmíchejte do ní strouhaný kokos.
7. Když je roláda vychladlá, rozvíjte ji, potřete kokosovou smetanou a rozložte na ni dílky mandarinek. Pokud používáte, pokapejte mandarinkovým likérem nebo pomerančovým džusem.
8. Roládu opatrně znovu zarolujte, tentokrát bez utěrky.
9. Před podáváním roládu dejte na chvíli do lednice, aby se dobře spojila.
10. Před podáváním můžete roládu posypat moučkovým cukrem a ozdobit dalšími dílky mandarinek nebo kokosem.
Tipy:
- Pokud chcete roládu učinit ještě vláčnější, můžete těsto před pečením jemně potřít mandarinkovým džusem.
- Při plnění rolády nechte na jednom konci asi 2 cm volného místa, aby se náplň při zarolování nevytlačila ven.
- Pro extra kokosovou chuť můžete do těsta přidat 2 lžíce kokosového mléka.
- Pokud máte raději méně sladké dezerty, můžete snížit množství cukru v receptu podle vaší chuti.