Maminčino kuře s brambory recept.
**Ingredience:**
- 1 celé kuře (přibližně 1,5 kg)
- 1 kg brambor
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 1 citron
- 1 malá cibule
- 2 lžíce másla
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia.
2. Kuře očistěte, zbavte přebytečného tuku a vnitřků. Uvnitř i zvenku kuře osolte a opepřete.
3. Cibuli a citron nakrájejte na čtvrtky a vložte do břišní dutiny kuřete společně se stroužky česneku. Kuře poté zavážte nebo spojte, aby během pečení zůstalo pohromadě.
4. Brambory oloupejte a nakrájejte na čtvrtky nebo osminky, podle velikosti. Rozložte je na dno pekáče.
5. V malé misce smíchejte olivový olej s paprikou, tymiánem, rozmarýnem, solí a pepřem. Polovinu této směsi vmasírujte do kuřete a druhou polovinu promíchejte s bramborami.
6. Kuře položte na brambory v pekáči. Přidejte kousky másla na brambory kolem kuřete.
7. Pečte v předehřáté troubě přibližně 1 hodinu a 20 minut nebo dokud nebude kuře upečené a brambory měkké. Čas pečení se může lišit v závislosti na velikosti kuřete.
8. Nechte kuře před krájením odpočinout asi 10 minut.
**Tipy:**
- Kuře bude šťavnatější, pokud ho před pečením necháte odpočinout v lednici alespoň hodinu po osolení.
- Pro ještě křupavější kůži můžete během posledních 10 minut pečení zvýšit teplotu na 220 stupňů Celsia.
- Pokud máte rádi bylinky, můžete k bramborům přidat další čerstvé bylinky, jako je petržel nebo bazalka, až po upečení.
- Servírovat můžete s čerstvým zeleným salátem pro osvěžující kontrast.
- Zbytky kuřete můžete použít pro další den jako základ do salátu nebo na sendvič.