Malý piškotový dort recept.
- Ingredience
- 4 vejce
- 120 g cukru krupice
- 120 g hladké mouky
- špetka soli
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
- moučkový cukr na posypání
- ovoce podle chuti pro ozdobu
- šlehačka nebo mascarpone na ozdobu a náplň
- Recept
1. Předehřejte troubu na 180°C a připravte si kulatou formu na dort, kterou vymažete máslem a vysypte moukou.
2. Oddělte bílky od žloutků do dvou různých misek.
3. Bílky ušlehejte se špetkou soli do tuhých sněhů.
4. Do žloutků přidejte cukr a vanilkový extrakt a šlehejte, dokud směs nezpění a nezbledne.
5. Do žloutkové směsi postupně, ale opatrně vmíchejte bílky. Poté přes síto přisypejte mouku a jemně vmíchejte do těsta.
6. Vylejte těsto do připravené formy a pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, nebo dokud není dort pevný na dotek.
7. Po upečení nechte dort chvilku vychladnout ve formě, pak jej opatrně vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
8. Dort můžete překrojit na poloviny nebo třetiny a promazat šlehačkou nebo mascarpone smíchaným s cukrem.
9. Na vrch dortu dejte šlehačku nebo mascarpone a ozdobte ovocem podle chuti.
10. Před podáváním posypte moučkovým cukrem pro krásný efekt.
- Tipy
- Pro lehčí variantu dortu můžete použít místo šlehačky jogurt nebo tvaroh smíchaný s trochou cukru a vanilkou.
- Experimentujte s různými druhy ovoce pro ozdobu, v závislosti na sezóně - jahody, maliny, borůvky nebo kiwi vypadají a chutnají skvěle.
- Dort můžete také polévat ovocným coulis nebo čokoládovou polevou pro extra chuť.
- Pokud máte rádi citronovou příchuť, přidejte do těsta kůru z jednoho citronu pro jemnou a osvěžující chuť.
- Pro dokonalý piškot je důležité, abyste těsto nemíchali příliš dlouho po přidání mouky, aby zůstalo vzdušné.