Malovaná roláda recept.
Malovaná roláda je jedinečný dezert, který nejen skvěle chutná, ale i vypadá. Díky barevnému dekoru, který je vytvořen přímo v těstě, se stává centrálním kouskem každého stolu. Podívejme se na to, jak tento efektní dezert připravit.
Ingredience potřebné pro těsto:
- 4 vejce
- 120 gramů cukru krupice
- 120 gramů hladké mouky
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Barviva na potraviny (podle preferencí pro vytvoření vzoru)
Na náplň:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce cukru moučka
- 1 lžička vanilkového extraktu
Recept na přípravu malované rolády:
1. Nejdříve si připravte plech na pečení, který vyložte pečicím papírem. Předehřejte troubu na 180°C.
2. V malé misce smíchejte trochu těsta s barvivy na potraviny a vytvořte vzory nebo obrázky na pečicím papíře. Pečte ve vyhřáté troubě cca 2 minuty, aby se vzory zafixovaly.
3. Mezitím si připravte zbytek těsta. Oddělte bílky od žloutků. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny a přidejte vanilkový extrakt. Poté postupně přidávejte mouku.
4. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu a opatrně je vmíchejte do těsta.
5. Hotové těsto nalijte na pečicí papír přes pevně zafixované vzory. Pečte v předehřáté troubě asi 10-12 minut.
6. Po upečení nechte těsto mírně zchladnout, poté ho opatrně odlepte od pečicího papíru a překlopte vzorovou stranou dolů na čistý kus pečicího papíru nebo vlhkou utěrku.
7. Zatímco je těsto ještě teplé, srolujte ho do rolády spolu s papírem nebo utěrkou a nechte tak zchladnout.
8. Pro náplň smetanu vyšlehejte se cukrem a vanilkovým extraktem do pevného krému.
9. Roládu opatrně rozbalte, odstraňte papír a rovnoměrně rozetřete náplň. Poté ji opět srolujte.
10. Před podáváním dle chuti pocukrujte nebo ozdobte podle vlastní fantazie.
Tipy pro dokonalou malovanou roládu:
- Pro vytvoření vzorů používejte hustší těsto, aby se během pečení nerozmazaly.
- S roládou manipulujte opatrně, aby se nepraskla. Pokud máte obavy, můžete ji před plněním nechat v mrazáku ztuhnout na krátkou dobu.
- Pro zvýraznění chuti můžete do náplně přidat čerstvé ovoce nebo ořechy.
- Experimentujte s barvami a vzory pro různé příležitosti - červená a zelená pro Vánoce, pastelové barvy pro jarní oslavy atd.
Tato malovaná roláda jistě zaujme na každé oslavě nebo rodinném setkání svým vzhledem a chutí.