Malínský špaček recept

Malínský špaček recept.

**Malínský špaček**

**Ingredience:**
- 500 g malin (čerstvých nebo mražených)
- 200 g cukru (případně méně podle chuti)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 250 ml smetany ke šlehání
- 3 vejce
- 150 g mouky
- 50 g rozpuštěného másla
- Špetka soli

**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Maliny rozmístěte na dno zapékací mísy.
2. V misce smíchejte cukr a vejce, dokud směs nezíská světlejší barvu. Přidejte vanilkový extrakt a šlehejte dále.
3. Do mísy přidejte prosátou mouku a špetku soli, míchejte, dokud nebudou všechny ingredience dobře spojené.
4. Nakonec vmíchejte rozpuštěné máslo a směs nalijte přes maliny v zapékací misce.
5. Pečte v předehřáté troubě přibližně 40 minut, dokud povrch koláče nezpevní a nezíská zlatavou barvu.
6. Nechejte vychladnout na pokojovou teplotu a před podáváním šlehejte smetanu do tuhého stavu a navrch koláče ji rozetřete.

**Tipy:**
- Pokud používáte mražené maliny, není třeba je předem rozmrazovat.
- Pro ještě lahodnější chuť přidejte do těsta kromě vanilky i pár kapek mandlové esence.
- Smetanu ke šlehání můžete ochutit cukrem nebo vanilkovým cukrem pro sladší variantu.
- Koláč je možné podávat i chlazený, zvláště v letních měsících pro osvěžující efekt.
- Pro extra křupavou texturu posypte povrch koláče před podáváním moučkovým cukrem a zlehka zahřejte pomocí kuchyňského hořáku.