Malinový dort recept.
**Ingredience:**
Pro korpus:
- 200 g moučkového cukru
- 180 g hladké mouky
- 6 velkých vajec
- 1 lžička kypřicího prášku
- 1 lžička vanilkového extraktu
Pro krém:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 200 g mascarpone
- 3 lžíce moučkového cukru
- 200 g malin (plus extra na ozdobu)
Pro malinový topping:
- 200 g malin
- 50 g moučkového cukru
- 1 lžíce vody
**Recept:**
1. Začneme korpus. Rozehřejte troubu na 180°C. V míse vyšlehejte vajíčka s moučkovým cukrem, dokud směs nezbledne a nezpění. Poté postupně přidávejte mouku s kypřicím práškem a vanilkový extrakt. Lehce promíchejte.
2. Těsto vlijte do předem vymazané a moukou vysypané dortové formy (o průměru cca 23 cm) a pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut. Po upečení nechte korpus vychladnout a pak jej opatrně vyklopte z formy.
3. Pro krém smíchejte smetanu ke šlehání s moučkovým cukrem a šlehejte, dokud nevznikne tuhý šlehačka. Poté vmíchejte mascarpone a maliny (případně lehce rozmixované pro jednotnější texturu). Krém rozetřete na vychladlý korpus.
4. Pro malinový topping povařte maliny s cukrem a vodou na mírném ohni asi 5 minut, dokud nevznikne sirup. Nechte vychladnout a poté rovnoměrně rozetřete přes krém.
5. Dort ozdobte čerstvými malinami. Před podáváním nechte dort odpočinout v chladničce alespoň 2 hodiny.
**Tipy:**
- Pro ještě bohatší chuť můžete do krému přidat trochu malinového likéru.
- Pokud chcete, aby byl dort vláčnější, můžete připravit jednoduchý sirup (voda a cukr v poměru 1:1) a korpus jím před nanášením krému pokapat.
- Pro pevnější krém použijte mascarpone a smetanu vychlazené přímo z lednice.
- Dort můžete také dozdobit čokoládovými hoblinami nebo bílou čokoládou pro kontrastní vizuální efekt.