Malinové knedlíky recept.
Ingredience:
- 500 g brambor, uvařených a rozmačkaných
- 200 g hladké mouky
- 1 vejce
- špetka soli
- 200 g malin (mohou být i mražené)
- cukr podle chuti (na posypání)
- mák nebo strouhanka na obalení
- máslo (na strouhanku nebo na mák)
Recept:
1. Brambory uvařte ve slupce, oloupejte je a rozmačkejte na kaši. Nechte je trochu vychladnout.
2. K bramborové kaši přidejte hladkou mouku, vejce a špetku soli. Vypracujte hladké těsto.
3. Na pomoučněné pracovní ploše těsto rozválejte na placku tlustou asi 1 cm.
4. Skleničkou nebo vykrajovátkem vykrajujte kruhy. Do středu každého kruhu dejte několik malin a trochu cukru podle chuti.
5. Kruhy přeložte a okraje pevně spojte, abyste vytvořili knedlíky.
6. V hrnci přiveďte vodu k varu, osolte ji. Knedlíky opatrně vkládejte do vroucí vody a vařte asi 3-5 minut od chvíle, kdy vyplavou na povrch.
7. Mezitím na pánvi rozpusťte máslo a přidejte mák nebo strouhanku. Lehce opečte.
8. Uvařené knedlíky vyjměte pomocí děrované lžíce, okapejte a obalte v máku nebo ve strouhance opečeném na másle.
9. Podávejte teplé, posypané cukrem podle chuti.
Tipy:
- Pro ještě lepší chuť můžete do těsta přidat trochu vanilkového cukru nebo citronové kůry.
- Pokud používáte mražené maliny, nechte je před použitím trochu rozmrazit a okapat, aby knedlíky nebyly příliš vodnaté.
- Pro extra křupavou texturu můžete strouhanku před přidáním na pánvi smíchat s trochou cukru.
- Knedlíky můžete podávat i s vanilkovým jogurtem nebo šlehačkou pro ještě bohatší zážitek.