Malinové brownies recept.
Ingredience:
- 200 g čokolády (minimálně 70 % kakaa)
- 100 g másla
- 150 g krupicového cukru
- 3 velká vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 100 g hladké mouky
- 20 g kakaa
- Špetka soli
- 150 g čerstvých malin
- 50 g nasekaných ořechů (volitelné)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte pekáč pečicím papírem.
2. Nad parou pomalu rozpusťte čokoládu společně s máslem. Nechte chvilku vychladnout.
3. V míse smíchejte cukr, vejce a vanilkový extrakt. Přidejte vychladlou čokoládovou směs a dobře promíchejte.
4. Přesijte do těsta mouku, kakao a špetku soli. Přidejte a lehce vmíchejte, abyste zachovali vzdušnost těsta.
5. Nakonec opatrně vmíchejte maliny (a pokud používáte, i nasekané ořechy).
6. Nalijte těsto do připraveného pekáče a pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut. Brownies by měly zůstat uvnitř trochu vlhké.
7. Nechte vychladnout před krájením.
Tipy:
- Použijte kvalitní čokoládu s vysokým obsahem kakaa pro intenzivnější chuť.
- Maliny můžete nahradit jiným ovocem dle sezóny nebo přání. Skvěle se hodí třeba čerstvé borůvky nebo jahody.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do těsta přidat lžíci silného espressa.
- Brownies jsou nejlepší, když jsou mírně vlhké uvnitř. Pečte opatrně, aby nebyly suché.
- Pokud chcete, aby maliny zůstaly na povrchu a neklesly na dno, můžete je nejprve obalit v mouce.