Makronková srdíčka recept

Makronková srdíčka recept.

Makronková srdíčka jsou krásným a chutným způsobem, jak vyjádřit lásku nebo udělat radost pro speciální příležitosti. Příprava vyžaduje trpělivost a pečlivost, ale výsledek stojí za to. Zde je, jak na to:

Ingredience:
- 100 g mletých mandlí nebo mandlové mouky
- 200 g moučkového cukru
- 100 g vejce bílky (přibližně 3 velká vejce)
- 50 g krystalového cukru
- Barvivo (ideálně v gelové formě) podle výběru
- Špetka soli

Na náplň:
- 100 g másla při pokojové teplotě
- 200 g moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo jiné příchutě podle výběru

Recept:
1. Předehřejte troubu na 150°C. Ve velké míse smíchejte mleté mandle nebo mandlovou mouku a moučkový cukr.
2. Ve středně velké míse šlehejte bílky s špetkou soli, dokud nevznikne měkký sníh. Postupně přidávejte krystalový cukr, dokud směs není lesklá a tvrdá.
3. Do bílků opatrně vmíchejte mandlovou směs a barvivo, dokud nevznikne hladká, lesklá směs, která pomalu opadává ze špachtle.
4. Směs přendejte do cukrářského sáčku s kulatou špičkou. Na plech vyložený pečicím papírem vytvářejte malá srdíčka. Nechte odpočívat 20 minut, aby na povrchu vznikla tenká krustička.
5. Pečte 15 minut nebo dokud makronky nejsou pevné na dotek. Nechejte úplně vychladnout na plechu.
6. Pro náplň smíchejte máslo, moučkový cukr a vanilkový extrakt do hladka. Náplň vložte mezi dvě makronky a spojte je.

Tipy:
- Použití gelového barviva zamezí změně konzistence těsta.
- Přesnost je klíčová, proto používejte váhu pro měření ingrediencí.
- Pokud makronky praskají, může to být znamením příliš vysoké teploty v troubě. Příště zvolte nižší teplotu.
- Nechte makronky odpočinout před pečením, aby se vytvořila krustička a během pečení se nepraskaly.
- Experimentujte s různými příchutěmi náplní, jako je malinový džem nebo citronový krém, pro různorodost chutí.

Makronková srdíčka jsou nejen krásná, ale i nezapomenutelně chutná. S trochou praxe a trpělivosti můžete vytvořit dokonalé malé dárečky pro své blízké.