Makrely na roštu recept.
- Ingredience
- 4 celé makrely, vyčištěné
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 citrony, jeden nakrájený na tenké plátky a jeden na čtvrtky pro podávání
- Několik snítek čerstvého rozmarýnu nebo tymiánu
- Recept
1. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
2. Makrely důkladně omyjte a osušte papírovými utěrkami.
3. Vnitřek i vnějšek ryb potřete olivovým olejem a osolte a opepřete dle chuti.
4. Do břišní dutiny každé makrely vložte několik plátků citronu a snítky rozmarýnu nebo tymiánu.
5. Ryby položte na rošt grilu a grilujte z každé strany 5–7 minut nebo dokud nejsou ryby pečené a kůže je křupavá.
6. Během grilování makrely můžete ještě jednou potřít olivovým olejem pro zvýraznění chuti.
7. Hotové makrely servírujte s čtvrtkami citronu.
- Tipy
- Před grilováním nechte ryby dosáhnout pokojové teploty, aby se rovnoměrně propekly.
- Pokud máte raději intenzivnější bylinkovou chuť, můžete do břišní dutiny přidat více bylinek nebo použít bylinkový olej.
- Při grilování ryb na roštu můžete použít grilovací mřížku pro ryby, která pomáhá předejít přilepení ryb k roštu a usnadňuje obracejí.
- Pro extra šťavnaté ryby je můžete během posledních minut grilování přikrýt alobalem.
- Podávejte s čerstvým salátem nebo grilovanou zeleninou pro lehké a zdravé jídlo.