Makrela na zelenině recept.
**Ingredience:**
- 4 filety makrely
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 malá cuketa
- 1 malá lilek
- 1 červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 4 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo oregana
- 1 citron
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. Zeleninu omyjte a nakrájejte. Papriky na proužky, cuketu a lilka na kolečka, cibuli na tenké plátky a česnek nasekejte.
3. V hlubokém pekáči rozprostřete všechnu zeleninu, pokapejte 2 lžícemi olivového oleje, osolte, opepřete a přidejte tymián nebo oregano. Promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
4. Zeleninu vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 20 minut.
5. Mezitím filety makrely očistěte, pokud je potřeba, osolte, opepřete a pokapejte zbylým olivovým olejem.
6. Po 20 minutách pečení zeleniny vyndejte pekáč z trouby, promíchejte zeleninu a na ni položte připravené filety makrely.
7. Pekáč vraťte do trouby a pečte dalších 10-15 minut, nebo dokud není ryba dobře upečená.
8. Před podáváním pokapejte celý pokrm čerstvou šťávou z citronu.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť můžete zeleninu před pečením marinovat v olivovém oleji s česnekem a bylinkami po dobu 30 minut.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do zeleniny několik plátků čerstvého chilli papričky.
- Tento recept je velmi variabilní, můžete použít jakoukoliv zeleninu, která se dobře peče. Experimentujte podle chuti a sezónní dostupnosti.
- Pokud chcete získat křupavější kůrčičku na makrele, můžete ji před posledními 5 minutami pečení nastavit pod gril na krátkou dobu.
- Podávejte s čerstvým chlebem nebo přílohou dle vaší volby, například s quinoou nebo rýží pro kompletní jídlo.