Makový závin recept.
Ingredience:
- 500 g listového těsta
- 200 g mletého máku
- 100 g cukru
- 1 balení vanilkového cukru
- 100 ml mléka
- 50 g rozpuštěného másla
- 1 vejce na potření
- moučkový cukr na posypání
Recept:
1. Nejprve připravte náplň. Do malého hrnce nalijte mléko a přidejte cukr, vanilkový cukr a mletý mák. Vše důkladně promíchejte a na mírném ohni zahřívejte, dokud směs nezhoustne. Poté odstavte z ohně a nechejte vychladnout.
2. Rozválejte listové těsto na pomoučněné pracovní ploše na obdélníkový plát. Rozválené těsto potřete rozpuštěným máslem.
3. Na těsto rovnoměrně rozetřete ochlazenou mákovou směs, přičemž na jedné delší straně nechte okraj asi 2 cm široký.
4. Těsto pečlivě zavinujte od strany s náplní směrem k prázdnému okraji.
5. Závin položte na plech vyložený pečicím papírem švem dolů.
6. Povrch závinu potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25-30 minut, dokud není závin krásně zlatavý.
7. Po upečení nechte závin chvíli vychladnout a před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Tipy:
- Pro bohatší chuť můžete do mákové náplně přidat rozinky nebo nasekané ořechy.
- Pokud máte rádi citron, přidejte do náplně kůru z jednoho citronu pro osvěžující chuť.
- Aby byl závin vláčnější, můžete do máku přilít trochu rumu.
- Pro ještě jemnější těsto můžete použít kynuté těsto místo listového.
- Po upečení nechte závin dostatečně vychladnout na mřížce, aby se nepotil a nezměkl.