Makový závin recept

Makový závin recept.

Makový závin je tradiční sladké pečivo, které se těší velké oblibě. Zde je jednoduchý recept, který můžete vyzkoušet.

**Ingredience:**

- Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 1 vejce
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 30 g čerstvého droždí
- Špetka soli

- Náplň:
- 300 g mletého máku
- 150 g cukru
- 200 ml mléka
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžíce medu
- Rozinky (volitelné)
- Nasekané ořechy (volitelné)

- Na potření:
- 1 vejce
- 1 lžíce mléka

**Recept:**

1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte hladkou mouku a špetku soli. V jiné nádobě rozehřejte mléko (mělo by být vlažné, ne horké) a rozpusťte v něm cukr a droždí. Nechte stát asi 10 minut, dokud směs nezačne pracovat.
2. K mouce přidejte rozehřáté máslo, vejce a nakonec droždí s mlékem. Vypracujte hladké těsto, které se nelepí na ruce. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky. Nechte těsto v teple kynout asi hodinu.
3. Mezitím připravte náplň. V hrnci zahřejte mléko s cukrem, přidejte mletý mák, skořici, med a pokud chcete, rozinky a ořechy. Vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. Nechte vychladnout.
4. Po vykynutí rozválejte těsto na pomoučeném povrchu na obdélník. Rovnoměrně rozetřete makovou náplň po celé ploše těsta.
5. Těsto s náplní pečlivě srolujte. Přeneste závin na plech vyložený pečicím papírem.
6. Vejce smíchejte s mlékem a potřete povrch závinu. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 35–40 minut, dokud závin nezíská zlatavou barvu.
7. Po upečení nechte závin chvíli odpočinout, poté podávejte.

**Tipy:**

- Pokud máte rádi vláčnější těsto, můžete do něj přidat trochu kysané smetany.
- Rozinky před přidáním do náplně namočte do rumu nebo horké vody, aby byly v závinu měkké a šťavnaté.
- Závin můžete před podáváním posypat moučkovým cukrem pro lepší vzhled a chuť.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do náplně přidat citronovou kůru.