Makový pletenec recept.
Makový pletenec je tradiční pečivo, které je obzvláště populární ve střední Evropě. Připravuje se z kynutého těsta a plněné je makovou náplní. Tento recept vám pomůže připravit lahodný makový pletenec.
Ingredience:
# Pro těsto:
- 500 g hladké mouky
- 200 ml mléka
- 80 g cukru
- 80 g másla (rozpuštěného)
- 2 vejce (1 celé + 1 žloutek na potření)
- 30 g čerstvého droždí nebo 10 g sušeného droždí
- Špetka soli
# Pro makovou náplň:
- 200 g mletého máku
- 150 ml mléka
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 50 g rozinek (volitelné)
- 50 g mletých ořechů (volitelné)
- 1 lžíce másla
- Kůra z 1 citronu
Postup:
1. Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, cukr a špetku soli. Ve vlažném mléce rozmíchejte droždí a nechte chvíli odstát, dokud nezačne pracovat. Pak přidejte rozpuštěné máslo, celé vejce a nakonec přilijte mléko s droždím. Vypracujte hladké těsto, které necháte na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
2. Příprava náplně: Mezitím si připravte náplň. V malém hrnci přiveďte mléko k varu, přidejte cukr, vanilkový cukr a máslo. Poté vmíchejte mletý mák (a pokud používáte, rozinky a mleté ořechy) a vařte na mírném ohni asi 5 minut. Nakonec přidejte citronovou kůru. Náplň nechte vychladnout.
3. Formování pletence: Vypracované těsto rozdělte na tři stejně velké části. Každou část vyválejte na dlouhý pruh a na každý pruh rozprostřete makovou náplň, necháte okraje volné. Pruhy těsta poté pevně srolujte. Tři srolované pruhy pak spleťte dohromady, abyste vytvořili pletenec.
4. Pečení: Pletenec položte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte ještě asi 15 minut kynout. Poté pletenec potřete rozšlehaným žloutkem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 35–40 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.
5. Servírování: Nechte pletenec před podáváním vychladnout. Podávejte jako sladkou svačinu nebo dezert.
Tipy:
- Pro extra lesk můžete pletenec po upečení potřít medem nebo rozpuštěným máslem.
- Pokud máte rádi bohatší náplň, můžete do makové směsi přidat ještě trochu marmelády.
- Aby byl pletenec vláčnější, můžete do těsta přidat lžíci kysané smetany.
Makový pletenec je skvělým doplňkem ke kávě nebo čaji. Užijte si jeho přípravu a hlavně chuť!