Makový koláč se sněhem recept.
Makový koláč se sněhem je tradiční dezert, který kombinuje bohatou chuť máku s lehkým a vzdušným sněhem. Tento recept je klasikou, která osloví všechny milovníky máku.
Ingredience pro těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 70 g cukru moučka
- 1 vejce
- 1 lžička kypřicího prášku
- 1 špetka soli
Ingredience pro mákovou náplň:
- 200 g mletého máku
- 150 ml mléka
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 50 g rozinek (volitelné)
- 1 lžíce medu
Ingredience pro sníh:
- 4 bílky
- 200 g cukru
- 1 lžička citronové šťávy
Recept:
1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku, kypřicí prášek, cukr moučka a špetku soli. Přidejte vejce a nakrájené máslo. Zpracujte v hladké těsto. Těsto nechte odpočinout v lednici přibližně 30 minut.
2. Mezitím připravte mákovou náplň. V kastrůlku zahřejte mléko s cukrem a vanilkovým cukrem. Přidejte mletý mák (a rozinky, pokud používáte) a vařte na mírném ohni, dokud směs nepozorovatelně zhoustne. Nakonec přimíchejte med a nechte vychladnout.
3. Těsto rozválejte a vložte do vymazané a moukou vysypané formy. Těsto propíchejte vidličkou a předpečte v předehřáté troubě na 180°C asi 10 minut.
4. Na předpečené těsto rovnoměrně rozprostřete mákovou náplň.
5. Připravte sníh. V čisté a suché míse vyšlehejte bílky do tuhé pěny. Po čase přidávejte cukr a citronovou šťávu a šlehejte, dokud nevznikne lesklý a pevný sníh.
6. Sníh opatrně rozetřete na mákovou náplň.
7. Koláč pečte v předehřáté troubě na 150°C asi 25 minut, dokud sníh nezíská zlatavou barvu.
8. Nechte koláč před podáváním vychladnout.
Tipy:
- Pro jemnější chuť rozinek je můžete před použitím namočit do rumu či jiného likéru.
- Aby sníh zůstal krásně bílý a pevný, pečte koláč v troubě s ventilátorem nebo při nižší teplotě.
- Koláč je možné podávat s čerstvým ovocem nebo ovocným kompotem pro dodání svěžesti.
Tento makový koláč se sněhem je dokonalou kombinací sladkého a lehkého dezertu, který potěší na každé oslavě nebo jako odpolední pohoštění.