Makový dort s malinami recept.
**Ingredience**
Pro korpus:
- 200 g mletého máku
- 6 vajec
- 150 g cukru
- 100 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
Pro krém:
- 250 g mascarpone
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g cukru moučka
- 200 g malin (čerstvých nebo mražených)
Na ozdobu:
- maliny
- listy máty
**Recept**
1. Předehřejte troubu na 180°C a dno dortové formy vymažte máslem a vysypte moukou nebo vyložte pečicím papírem.
2. Oddělte bílky od žloutků. Bílky ušlehejte s polovinou cukru do tuhého sněhu.
3. Žloutky ušlehejte s druhou polovinou cukru do pěny, pak přidejte mletý mák, mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetku soli. Dobře promíchejte.
4. Opětovně šlehejte a postupně přidávejte sníh z bílků. Jemně zapracujte do těsta.
5. Těsto vylijte do připravené formy a pečte přibližně 35-40 minut, nebo dokud testovací špejle nevyjde čistá.
6. Nechte korpus vychladnout a mezitím si připravte krém. Smetanu ušlehejte do tuhého šlehačku, postupně přidávejte cukr moučka a mascarpone. Dobře promíchejte do hladkého krému.
7. Korpus opatrně rozkrojte na dva pláty. Mezi ně a na vrch rozetřete krém a posypte malinami.
8. Dort nechte v chladničce odpočinout alespoň 2 hodiny, nejlépe přes noc.
9. Před podáváním ozdobte čerstvými malinami a listy máty pro krásný vizuální efekt.
**Tipy**
- Pro intenzivnější chuť máku můžete mák před přidáním do těsta spařit horkou vodou nebo mlékem a nechat několik minut odstát.
- Pokud používáte mražené maliny, nechte je nejprve na pokojové teplotě rozmrznout a poté je použijte. Dbejte na to, aby nebyly příliš vodnaté.
- Pro extra lesk můžete maliny před podáváním potřít želatinou nebo roztavenou marmeládou.