Makovo-citronové muffiny s pohankovou moukou recept.
Ingredience:
- 200 g pohankové mouky
- 100 g mletého máku
- 100 g cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva
- Špetka soli
- 200 ml mléka (může být i rostlinné)
- 100 ml oleje
- Šťáva a kůra z 1 citronu
- 2 vejce
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia a připravte si formu na muffiny, kterou vyložte papírovými košíčky.
2. V jedné misce smíchejte pohankovou mouku, mletý mák, cukr, prášek do pečiva a špetku soli.
3. V jiné misce dobře promíchejte mléko, olej, šťávu a kůru z citronu a vejce.
4. Tekuté ingredience přilijte k suchým a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Těsto rozdělte do připravených košíčků na muffiny, naplňte je zhruba do 3/4.
6. Pečte v předehřáté troubě přibližně 20 minut nebo dokud muffiny nejsou pevné na dotek a špejle vložená do středu muffinu vyjde čistá.
7. Nechte muffiny chvíli vychladnout ve formě, poté je přeneste na mřížku a nechte úplně vychladnout.
Tipy:
- Pro extra citronovou chuť přidejte do těsta lžíci citronového likéru nebo zvýšte množství citronové kůry.
- Pokud chcete, aby byly muffiny vláčnější, přidejte do těsta lžíci jogurtu nebo zakysané smetany.
- Muffiny jsou skvělé samotné, ale můžete je také ozdobit citronovou polevou nebo tvarohovým krémem pro ještě bohatší chuťový zážitek.
- Pokud preferujete sladší muffiny, můžete zvýšit množství cukru nebo přidat med podle chuti.
- Pro veganskou verzi použijte rostlinné mléko a nahraďte vejce lněnými semínky namočenými ve vodě nebo veganským vejcem.