Makovník z pekárny recept.
Makovník z pekárny je tradiční sladká pochoutka, která má mnoho příznivců. Jeho příprava je relativně jednoduchá a výsledek stojí za to. Zde je postup, jak na to.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 30 g čerstvého droždí
- 1 vejce
- Špetka soli
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 400 g mletého máku
- 200 g cukru (pro makovou náplň)
- 100 ml mléka (pro makovou náplň)
- 50 g rozpuštěného másla (pro makovou náplň)
- 1 vejce (pro potření těsta)
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku a špetku soli.
2. Mléko lehce ohřejte, přidejte cukr a čerstvé droždí. Nechte stát asi 10 minut, dokud droždí nezačne pracovat.
3. Do mísy s moukou přidejte aktivované droždí, rozpuštěné máslo, vejce a vanilkový extrakt. Vypracujte hladké těsto.
4. Těsto přikryjte a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, než zdvojnásobí svůj objem.
5. Mezitím si připravte makovou náplň. V kastrůlku smíchejte mletý mák, cukr, mléko a máslo. Zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí a mák se trochu „spojí“. Nechte vychladnout.
6. Vypracované těsto rozdělte na dvě části. Každou část rozválejte na plát.
7. Na každý plát těsta rovnoměrně rozetřete makovou náplň, nechte okraje volné.
8. Těsto s náplní zrolujte a umístěte do pekárenské formy vyložené pečicím papírem.
9. Povrch makovníků potřete rozšlehaným vejcem.
10. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35–40 minut, dokud makovníky nejsou zlatavé.
11. Po upečení nechte makovníky vychladnout a před podáváním můžete posypat moučkovým cukrem.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete do makové náplně přidat nastrouhanou citronovou kůru nebo rozinky namočené v rumu.
- Pokud máte rádi vláčnější těsto, můžete do něj přidat trochu zakysané smetany.
- Makovník je nejlepší čerstvý, ale skvěle chutná i druhý den, pokud ho uchováte v uzavřené nádobě, aby nevyschl.
- Při plnění těsta makovou náplní nechte okraj asi 2 cm široký bez náplně, aby se při zavírání rolády náplň nevytlačila ven.
Tento recept na makovník z pekárny je skvělým způsobem, jak si doma vytvořit lahodnou tradiční pochoutku. Experimentujte s náplňmi a najděte svou oblíbenou variantu.