Makovky - sladké housky recept.
Makovky jsou tradiční sladké housky, které jsou oblíbenou součástí mnoha pekařských tradic. Příprava těchto housků není příliš složitá a může přinést mnoho radosti z pečení. Zde je recept na makovky spolu s tipy, jak dosáhnout nejlepších výsledků.
- Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 80 g cukru
- 2 vejce (jedno do těsta a jedno na potření)
- 100 g másla
- 30 g čerstvého droždí
- Špetka soli
- 200 g mletého máku
- 100 g moučkového cukru (na náplň)
- 100 ml mléka (na náplň)
- 1 lžička vanilkového extraktu (na náplň)
- Citronová kůra z 1 citronu (na náplň)
- Recept
1. V míse smíchejte hladkou mouku se špetkou soli.
2. V malém hrnci zahřejte mléko, aby bylo vlažné, a rozpusťte v něm cukr a droždí. Nechte směs asi 10 minut odstát, dokud nevzejde.
3. Do mísy s moukou přidejte rozpuštěné máslo, jedno vejce a připravenou drožďovou směs. Vypracujte hladké těsto.
4. Těsto nechte na teplém místě kynout přikryté čistou utěrkou asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Mezitím připravte makovou náplň. V hrnci zahřejte mléko s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem. Přidejte mletý mák a citronovou kůru, dobře promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. Odstavte a nechte vychladnout.
6. Vypracované těsto rozdělte na malé kousky a každý kousek vyválejte na placku. Na každou placku dejte čajovou lžičku makové náplně, okraje těsta přehněte a uzavřete, aby vznikly housky.
7. Housky položte na plech vyložený pečicím papírem, nechte ještě asi 15 minut kynout.
8. Před pečením housky potřete rozšlehaným vejcem.
9. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15-20 minut, dokud nejsou zlatohnědé.
- Tipy
- Pro ještě lahodnější chuť přidejte do těsta lžíci rumu nebo oranžového likéru.
- Makovou náplň můžete obohatit o rozinky nebo nasekané ořechy pro větší rozmanitost chutí.
- Před pečením můžete housky posypat křupavým cukrem nebo tenkými plátky mandlí pro krásný vzhled a chuť.
- Ujistěte se, že makové náplně použijete dostatečné množství, aby byly housky šťavnaté, ale zároveň ne příliš, aby náplň nevytekla během pečení.
- Pokud máte raději měkčí kůrku, po upečení housky ihned přikryjte čistou utěrkou, aby kůrka změkla.