Makovec recept.
Makový koláč je tradiční pečivo, které je oblíbené pro svou bohatou makovou náplň a měkkou, vláčnou texturu. Tento recept je jednoduchý a výsledkem je lahodný koláč, který si zamilujete.
Ingredience
Pro těsto budete potřebovat 250 g hladké mouky, 100 g cukru, 100 g másla, 1 vejce, 1 prášek do pečiva a špetku soli. Pro makovou náplň je potřeba 200 g mletého máku, 150 ml mléka, 100 g cukru, 1 vanilkový cukr a rozinky podle chuti.
Recept
Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Přidejte vejce a nakrájené máslo. Zpracujte těsto, dokud není hladké. Těsto pak nechte odpočinout v chladničce asi 30 minut.
Mezitím si připravte makovou náplň. V kastrůlku ohřejte mléko s cukrem a vanilkovým cukrem. Jakmile se cukr rozpustí, přidejte mletý mák a rozinky. Míchejte, dokud směs nezhoustne. Pak odstavte z ohně a nechte vychladnout.
Rozehřejte troubu na 180°C. Těsto rozdělte na dvě části. Jednu část vyválejte a položte do vymazané a moukou vysypané formy. Na těsto rovnoměrně rozprostřete makovou náplň. Z druhé části těsta vytvořte vrchní vrstvu koláče, kterou můžete buď vyválet a pokládat celou, nebo z ní vytvořit mřížku či jiné ozdoby.
Pečte v předehřáté troubě asi 30 minut, nebo dokud není koláč zlatavý. Po upečení nechte koláč vychladnout před podáváním.
Tipy
- Pro extra vláčnost těsta můžete přidat do směsi lžíci kysané smetany.
- Rozinky můžete před přidáním do náplně namočit do rumu, což dodá koláči pikantní chuť.
- Pokud máte rádi intenzivnější makovou chuť, můžete do náplně přidat lžíci máku navíc.
- Koláč můžete dozdobit moučkovým cukrem nebo polevou z citronové šťávy a moučkového cukru pro osvěžující kontrast.
Tento makový koláč je ideální ke kávě nebo čaji a bude skvělým doplňkem vaší slavnostní tabule nebo jako útěcha v deštivé odpoledne.