Makové muffiny se švestkami recept.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 150 g mletého máku
- 2 lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
- 120 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 vejce
- 250 ml mléka
- 100 ml oleje
- 150 g švestek (nejlépe čerstvých a bez peck)
Recept:
1. Předehřejte si troubu na 180 stupňů Celsia a připravte si formičky na muffiny, které vyložte papírovými košíčky.
2. V jedné misce smíchejte suché ingredience: hladkou mouku, mletý mák, prášek do pečiva, špetku soli, cukr a vanilkový cukr.
3. V druhé misce rozšlehejte vejce, přilijte mléko a olej a vše důkladně promíchejte.
4. Tekutou směs přilijte k suchým ingrediencím a promíchejte, dokud nebudou všechny ingredience spojené. Dbejte na to, abyste směs nepřemíchávali příliš dlouho.
5. Švestky umyjte, osušte, odstrante pecky a nakrájejte na menší kousky. Několik kousků si nechte na posypání muffinů z vrchu.
6. Do těsta vmíchejte nakrájené švestky a následně směs rozdělte do připravených formiček. Na vrch každého muffinu umístěte pár kousků švestek.
7. Pečte v předehřáté troubě přibližně 20-25 minut nebo dokud nejsou muffiny zlatavé a po propíchnutí špejlí nezůstane na ní žádné těsto.
8. Po dopečení nechte muffiny chvíli odpočinout v formě a poté je vyjměte a nechte zcela vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť máku můžete mák před použitím na krátko povařit v mléce a nechat vychladnout.
- Pokud máte rádi sladké, můžete přidat více cukru, nebo po upečení muffiny pocukrovat moučkovým cukrem.
- Místo čerstvých švestek můžete použít i kompotové, ale nezapomeňte je důkladně scedit.
- Experimentujte s přidáním jiného ovoce, jako jsou borůvky nebo maliny, pro různé chuťové variace.