Makové muffiny recept.
Ingredience pro makové muffiny:
Pro těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g mletého máku
- 150 g cukru
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 2 vejce
- 250 ml mléka
- 100 ml oleje
- špetka soli
Pro polevu:
- 100 g cukru moučka
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce vody
Recept na přípravu makových muffinů:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia a připravte si formu na muffiny, kterou vyložte papírovými košíčky.
2. V jedné misce promíchejte suché ingredience - mouku, mletý mák, cukr, prášek do pečiva, vanilkový cukr a špetku soli.
3. V jiné misce rozšlehejte vejce s mlékem a olejem.
4. Směs s vejci přilijte k suchým ingrediencím a vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Těsto rozdělte do připravených košíčků, každý naplňte zhruba do 2/3.
6. Pečte v předehřáté troubě přibližně 20 minut, nebo dokud nejsou muffiny pevné na dotek.
7. Nechte muffiny chvíli vychladnout ve formě, poté je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
8. Pro polevu smíchejte cukr moučka s citronovou šťávou a vodou, dokud nevznikne hladká směs. Pokud je poleva příliš hustá, přidejte trochu vody. Pokud je naopak příliš řídká, přisypejte cukr moučka.
9. Polevu rozetřete na vychladlé muffiny.
Tipy pro dokonalé muffiny:
- Pro intenzivnější chuť máku můžete přidat lžíci máku navíc.
- Pokud máte rádi citron, přidejte do těsta kůru z jednoho citronu pro výraznější citronovou chuť.
- Aby byly muffiny vláčné, nepřemíchávejte těsto příliš dlouho. Stačí, když suché a mokré ingredience jen spojíte.
- Pro zdravější variantu můžete část bílého cukru nahradit třtinovým cukrem nebo medem.
- Muffiny jsou hotové, když do nich zapíchnete špejli a vyjde čistá. Pokud ne, nechte je v troubě ještě chvíli péct.
- Před servírováním nechte muffiny dostatečně vychladnout, aby se poleva nevsákla a zůstala krásně lesklá na povrchu.