Makové koláčky recept.
Makové koláčky jsou tradiční sladkost, která se často objevuje na vánočních stolech nebo jako doprovod k odpolední kávě. Jejich příprava není příliš náročná a výsledek stojí za to. Zde je recept, jak je připravit, včetně ingrediencí a užitečných tipů.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla (pokojové teploty)
- 70 g cukru moučka
- 1 vejce
- 1 žloutek
- Špetka soli
- 1 lžička kypřicího prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
Pro náplň:
- 200 g mletého máku
- 100 g cukru moučka
- 1 lžíce medu
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžička kakaa
- 100 ml mléka
- Rozinky, citronová kůra, ořechy podle chuti (volitelné)
Postup:
1. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, špetku soli a kypřicí prášek. Přidejte kousky másla a začněte těsto hníst rukama, dokud nezískáte drobenkovitou konzistenci.
2. Přidejte vejce, žloutek a vanilkový extrakt a zpracujte těsto do hladkého těsta. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat trochu mléka. Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte odpočinout do lednice na minimálně 30 minut.
3. Mezitím připravte náplň. V malém hrnci zahřejte mléko s cukrem, medem, kakao a skořicí. Přidejte mletý mák a dobře promíchejte. Pokud používáte, přidejte také rozinky, nasekané ořechy a citronovou kůru. Vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. Poté nechte náplň vychladnout.
4. Vyjměte těsto z lednice a na pomoučené ploše ho rozválejte na tloušťku asi 3 mm. Vykrájejte kruhy nebo jiné tvary podle vaší preference.
5. Na každý kousek těsta dejte lžičku mákové náplně. Těsto přeložte přes náplň tak, aby vznikl půlměsíc, nebo vytvořte jiný tvar podle vašeho výběru.
6. Předehřejte troubu na 180°C. Koláčky položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 15-20 minut, dokud nejsou zlatavé.
7. Po upečení nechte koláčky chvíli vychladnout na plechu a poté je můžete pocukrovat moučkovým cukrem.
Tipy:
- Mákovou náplň můžete obměnit přidáním různých ingrediencí, jako jsou nasekané ořechy, rozinky nebo citronová kůra, které dodají koláčkům zajímavější chuť.
- Pokud máte rádi intenzivnější mákovou chuť, můžete do náplně přidat více mletého máku.
- Koláčky jsou nejlepší čerstvé, ale dobře se uchovávají několik dní v uzavřené nádobě, aby zůstaly měkké.
- Experimentujte s tvary koláčků, můžete vytvořit klasické půlměsíce, ale i jiné tvary dle vaší fantazie a zručnosti.