Makové koblížky recept
Ingredience:
– 500 g hladké mouky
– 250 ml mléka
– 2 žloutky
– 100 g cukru
– 50 g rozpuštěného másla
– 30 g čerstvého droždí
– špetka soli
– 200 g mletého máku
– 100 g mletého cukru (na náplň)
– 1 lžíce mleté skořice (na náplň)
Recept:
1. V míse smíchejte teplé mléko s rozdrobeným droždím a lžící cukru. Nechte vzejít kvásek.
2. Do větší mísy prosejte mouku, přidejte zbylý cukr, žloutky, špetku soli a kvásek. Dobře promíchejte.
3. Přilijte rozpuštěné máslo a zpracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky. Nechte těsto v teple kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Mezitím připravte náplň smícháním mletého máku, mletého cukru a skořice.
5. Vykyneuté těsto rozdělte na menší kousky, vyválejte a naplňte připravenou náplní. Tvarujte koblížky.
6. Koblížky nechte na plechu kynout dalších 20 minut.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15-20 minut, dokud nejsou zlatavé.
8. Hotové koblížky můžete pocukrovat nebo polit čokoládovou polevou.
Tipy:
– Před plněním těsta náplní si ruce navlhčete, aby se těsto nelepilo.
– Pro intenzivnější chuť můžete do náplně přidat trochu rumu.
– Pokud máte raději hladší náplň, mák můžete předem spařit horkým mlékem a nechat ho nabobtnat.
– Koblížky můžete po upečení namáčet v rozpuštěném másle a obalit ve směsi cukru a vanilkového cukru pro extra sladkou variantu.
– Nezapomeňte koblížky pečlivě sledovat při pečení, každá trouba peče trochu jinak a časy se mohou lišit.