Majonéza recept.
**Ingredience:**
- 1 vejce
- 1 lžička hořčice
- 1 lžička citronové šťávy nebo bílého vinného octa
- špetka soli
- 150 ml oleje (nejlépe slunečnicového nebo řepkového)
**Recept:**
Začněte tím, že si připravíte všechny ingredience. Vejce nechte předem ohřát na pokojovou teplotu. Do mixéru nebo hluboké nádoby vložte celé vejce, hořčici, citronovou šťávu (nebo ocet) a špetku soli. Mixér zapněte a nechte ingredience dobře promíchat. Pak pomalu, v tenkém pramínku, přilévejte olej. Důležité je přilévat olej opravdu pomalu, aby majonéza správně zhoustla. Jakmile je veškerý olej zapracován a majonéza má správnou konzistenci, je hotová.
**Tipy:**
- Pokud máte možnost, použijte vejce z volného chovu pro lepší chuť.
- Majonézu můžete dochutit různými přísadami jako je česnek, bylinky nebo chilli, aby získala další rozměr chuti.
- V případě, že se majonéza nespojí, nezoufejte. Do čisté nádoby si dejte lžíci hotové majonézy nebo jedno vejce a postupně do ní začleňujte "nevydařenou" majonézu.
- Uložení majonézy v chladu pomůže stabilizovat její konzistenci a prodlouží trvanlivost.