Magický moučník recept.
Magický moučník je fascinující dezert, který díky své jedinečné přípravě tvoří během pečení tři vrstvy - pevný korpus, krémový střed a nadýchaný vrchní povrch. Následuje recept na tento výjimečný moučník.
**Ingredience:**
- Mléko – 500 ml, ideálně pokojové teploty
- Máslo – 125 g, roztavené
- Cukr krupice – 150 g
- Vanilkový cukr – 1 balíček
- Mouka – 115 g
- Vejce – 4 ks, oddělené žloutky od bílků
- Citronová kůra – z 1 citronu
- Špetka soli
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 150 °C a lehce vymažte pekáč máslem.
2. V míse smíchejte roztavené máslo s cukrem a vanilkovým cukrem. Přidejte žloutky a dobře promíchejte.
3. Do směsi postupně přisypávejte mouku a střídavě přilévejte mléko. Nezapomeňte přidat citronovou kůru pro dodání svěží chuti.
4. V další misce ušlehejte bílky s špetkou soli do tuhého sněhu. Poté jemně vmíchejte sníh do zbytku těsta za použití stěrky a pohybů shora dolů. Dbejte na to, aby těsto zůstalo nadýchané.
5. Těsto nalijte do připraveného pekáče a pečte přibližně 60 minut, nebo dokud není povrch zlatavý a moučník propečený. Pečení v nízké teplotě je klíčem k vytvoření tří vrstev.
6. Po upečení nechte moučník vychladnout na pokojovou teplotu a poté ho uložte do lednice nejméně na 4 hodiny, ideálně přes noc. Magický moučník je nejlepší chlazený.
**Tipy:**
- Přidání citronové kůry není nutnost, ale výrazně obohacuje chuť moučníku.
- Velmi důležité je, aby byly bílky pečlivě ušlehané do tuhého sněhu a poté jemně vmíchány do těsta. To je tajemství vícevrstvé struktury moučníku.
- Pokud máte radši intenzivnější vanilkovou chuť, můžete přidat vanilkový extrakt.
- Pro ještě bohatší chuť můžete moučník po vychlazení posypat práškovým cukrem nebo polévat ovocnou omáčkou.
Magický moučník je skvělým dezertem pro speciální příležitosti nebo jako sladké potěšení pro rodinu. Jeho jedinečná struktura a chuť osloví každého.