Maďarský kotlík recept.
**Ingredience:**
- 500 g hovězího nebo vepřového masa
- 3 střední cibule
- 2 papriky (barva dle chuti)
- 2 rajčata
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1,5 l vody nebo vývaru
- 3 středně velké brambory (nepovinné)
**Recept:**
1. Maso nakrájejte na kostky a osolte ho.
2. Na velkém kotlíku nebo v hlubokém hrnci rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud není cibule sklovitá.
3. Přidejte maso a opečte ho ze všech stran, dokud nezíská zlatavou barvu.
4. Přidejte sladkou papriku a míchejte rychle, abyste zabránili připálení. Poté přidejte mletý kmín, prolisovaný česnek, nakrájené papriky a rajčata. Vše promíchejte.
5. Zalijte vodou nebo vývarem a přiveďte k varu. Snížte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou přibližně 1,5 hodiny, dokud maso není měkké.
6. Pokud používáte brambory, nakrájejte je na kostky a přidejte do kotlíku přibližně 30 minut před koncem vaření. Ujistěte se, že je v kotlíku dostatek vody, aby brambory mohly správně uvařit.
7. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Nechte ještě chvíli povařit, aby se chutě spojily.
8. Podávejte teplé přímo z kotlíku.
**Tipy:**
- Použijte kvalitní papriku, protože je to klíčová ingredience pro pravou chuť pokrmu.
- Před přidáním papriky můžete kotlík na chvíli odstavit z ohně. Tím zabráníte připálení papriky, která by mohla pokrmu dodat hořkou chuť.
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat trochu červeného vína při vaření masa.
- Maďarský kotlík je výborný i na druhý den, když se chutě ještě více propojí.
- Tento pokrm se skvěle hodí k podávání s čerstvým chlebem nebo s bohatou porcí knedlíků.