Mac and cheese recept

Mac and cheese recept.

Mac and Cheese je jednoduché a oblíbené jídlo, které si zamilujete pro jeho krémovou a sýrovou chuť. Zde je recept, jak si připravit klasickou americkou verzi Mac and Cheese.

Ingredience:

- 250g makaronů (nejlépe kolínka nebo mušličky)
- 50g másla
- 3 lžíce hladké mouky
- 500ml plnotučného mléka
- 250g strouhaného sýra cheddar (nebo jakýkoli sýr, který dobře taje a máte rádi)
- Sůl a černý mletý pepř podle chuti
- Špetka muškátového oříšku (volitelně)

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. V hrnci přiveďte vodu k varu, osolte ji a přidejte makarony. Vařte dle návodu na obalu, dokud nejsou al dente. Potom je slijte a nechte stranou.
3. V jiném hrnci rozpusťte máslo na středním ohni. Přidejte mouku a míchejte, dokud se směs nespojí (vznikne roux). Vařte při míchání asi 2 minuty.
4. Postupně přilévejte mléko, neustále míchejte, aby se zabránilo vzniku hrudek. Vařte, dokud směs nezhoustne a nezačne se lepit na lžíci.
5. Přidejte většinu strouhaného sýra (nechte si trochu na posypání) a míchejte, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nebude hladká. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
6. Do omáčky přidejte uvařené makarony a dobře promíchejte.
7. Přeneste směs do zapékací mísy a posypte zbylým sýrem.
8. Pečte v předehřáté troubě 20–25 minut, nebo dokud vrch nezezlátne a omáčka nezačne bublat.
9. Nechte pár minut odpočinout před podáváním.

Tipy:

- Pro extra křupavou kůrku můžete před pečením přidat na vrch trochu strouhanky smíchané s rozpuštěným máslem.
- Experimentujte se sýry, aby jídlo získalo různé chutě. Kombinace cheddaru, goudy a parmezánu dodá Mac and Cheese bohatý a komplexní profil.
- Přidávání mírně pražené slaniny nebo kousků vařené šunky do směsi před pečením dodá jídlu další chuťovou dimenzi.