Mac and cheese recept.
Mac and cheese, neboli těstoviny s sýrem, jsou klasickým a oblíbeným pokrmem, který je jednoduchý na přípravu a zároveň výtečný. Tento recept kombinuje krémovost sýra s příjemnou texturou těstovin, aby vytvořil pohodlné a uspokojivé jídlo.
- Ingredience
- 400 g těstovin (nejlépe macaroni nebo jakékoli krátké těstoviny)
- 60 g másla
- 3 lžíce hladké mouky
- 500 ml plnotučného mléka
- 250 g strouhaného cheddar sýra
- 100 g strouhaného Gruyère sýra nebo jiného tvrdého sýra
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1/2 lžičky papriky (volitelné)
- 1/4 lžičky muškátového oříšku (volitelné)
- Recept
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Uvařte těstoviny podle návodu na obalu do al dente. Po uvaření je sceďte a odložte.
3. V kastrolu na středním ohni rozpusťte máslo. Přidejte mouku a míchejte, dokud směs nezhnědne a nezačne vonět (asi 1-2 minuty). Tím vytvoříte základ pro bešamelovou omáčku.
4. Pomalu přilévejte mléko, neustále míchejte, aby se předešlo vzniku hrudek. Vařte, dokud omáčka nezhoustne a nezačne bublat.
5. Přidejte většinu sýra (nechte si trochu na posypání), sůl, pepř, papriku a muškátový oříšek. Míchejte, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nebude hladká.
6. Do omáčky vmíchejte uvařené těstoviny. Přeneste směs do vymazané zapékací mísy.
7. Posypte zbylým sýrem a pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, dokud nebude vrch zlatavý a bublající.
8. Nechte chvíli odpočinout před podáváním.
- Tipy
- Pro extra křupavou vrstvu můžete přidat na vrch rozdrcené krekry nebo strouhanku smíchanou s trochou rozpuštěného másla.
- Experimentujte s různými druhy sýra pro různé chutě. Dobře funguje například kombinace Gouda s Parmezánem.
- Přidání zeleniny jako brokolice nebo špenátu může být skvělý způsob, jak do jídla vnést další nutriční hodnotu.
- Mac and cheese je také skvělý způsob, jak zužitkovat zbytky sýra z lednice.
S tímto receptem a tipy si můžete vytvořit útulné a chutné jídlo, které potěší jak děti, tak dospělé. Užijte si přípravu a hlavně chuť vašeho mac and cheese!